پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی

99/6/12 , 8:56 ص نظر

مقدمه

صنایع غذایی مجموعه ای از صنایع را شامل می شود که استفاده از آب در آن ها بخش جدایی ناپذیری از صنایع محسوب می شود که پساب این صنعت توسط پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی گروه اوژن قابل تصفیه میباشند . کارخانجات صنایع غذایی طیف گسترده ای از کارخانجات را شامل می شود اعم از کارخانجات تولیدی انواع کنسرو، کمپوت، رب گوجه فرنگی، تولید خشکبار و آماده سازی حبوبات و سبزیجات خشک، لبنیات، قند و شکر، فراورده های گوشتی، انواع نان و بیسکویت، شیرینی و شکلات، تولید انواع شربت، آبمیوه و نوشیدنی ها، انواع چاشنی (مرباجات، ترشیجات، شوریجات،…) و … است.

به طور کلی کاخانجات صنایع غذایی به دو دسته کاخانجات فصلی وغیر فصلی طبقه بندی می شوند در کاخانجات فصلی تولید در ماه های خاصی از سال وجود دارد اما در کاخانجات غیر فصلی فرآیند تولید در تمامی فصول سال فعال بوده و لذا فاضلاب به طور مداوم تولید می شود. فصلی  یا غیر فصلی  بودن  این واحدها از عوامل بسیار مهم در انتخاب  روش  تصفیه مناسب  می باشد.
در یک تقسیم بندی کلی مصرف آب در صنایع غذایی می تواند در یکی از 4 گروه زیر قرار گیرد:

•  خنک سازی
•  فرآیند تولید
•  دیگ های بخار و تولید بخار
•  مصارف بهداشتی و خدماتی

مراحل تصفیه فاضلاب صنایع غذایی

آشغال گیری

آشغال گیری اولین مرحله در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی است که در آن جامدات بزرگ موجود در فاضلاب حذف می شوند. این روش تصفیه فاضلاب از روش های فیزیکی پیروی می کند.

دانه گیری

وجود یک سری مواد جامد ریز در فاضلاب، همواره فرآیند تصفیه را سخت می کند. طی این فرآیند که در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی نیز مورد استفاده قرار گرفته است، یک فیلتر شنی این ذرات ریز را تصفیه می کند.

تصفیه بیولوژیکی

تصفیه بیولوژیکی که مرحله بعدی تصفیه در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی است، روشی است که بر اساس توانایی میکروارگانیسم ها در تصفیه مواد آلی و معدنی بنا نهاده شده است. باکتری ها به دو صورت هوازی و بی هوازی وظیفه تصفیه فاضلاب صنایع غذایی را بر عهده دارند. برای تصفیه بیولوژیکی هوازی، به فاضلاب هوارسانی می شود و باکتری های هوازی فاضلاب را تصفیه می کنند. برای تصفیه بی هوازی، باکتری های بی هوازی بدون دریافت اکسیژن توانایی تصفیه فاضلاب را دارند. باکتری های بی هوازی تولید نیتروژن دارند.

ته نشینی

مرحله بعدی پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی ته نشینی است. در این مرحله به فاضلاب صنایع غذایی زمان و مخزن مناسب داده می شود تا آلاینده های موجود در آن ته نشین شوند. این ته نشینی در پی افزودن مواد شیمایی منعقد کننده رخ می دهد تا بار سطحی روی ذرات را خنثی سازد و امکان به هم چسبیدن و در نهایت ته نشینی ذرات فراهم شود.

گندزدایی

از آن جایی که پساب صنایع غذایی حاوی میزان زیادی منابع خوراکی است، امکان رشد میکرارگانیسم ها در آن بسیار زیاد است. به دلیل وجود این منابع غذایی، سرعت تکثیر و رشد باکتری ها نیز افزایش می یابد. گند زدایی در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی، با کمک لامپ اشعه فرابنفش، کلر و اوزون صورت می گیرد. گند زدایی کمک می کند تا تمامی این میکروارگانیسم ها از بین بروند و فاضلاب ناقل باکتری ها و دیگر میکروارگانیسم ها نباشد. با تنظیم غلظت کلر و یا اوزون، می توان از آلوده نشدن فاضلاب در ادامه فرآیند نیز اطمینان حاصل کرد.

پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی، از روش های مختلفی برای تصفیه فاضلاب صنایع غذایی استفاده می کند. برای اطمینان از انتخاب پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی مناسب با کارخانه خود، با متخصصان شرکت تصفیه فاضلاب اوژن تماس حاصل فرمایید.

روش های مورد استفاده در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی

یکی از روش های مورد استفاده در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی، روش IFAS است. طی این روش که از فیلتر های جاذب، کنتاکتور های در حال چرخش  و همچنین بخش هایی برای تصفیه بیولوژیکی استفاده شده است، فاضلاب صنایع غذایی تصفیه می شوند. روش IFAS که در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی کاربرد دارد، ترکیبی از سیستم لجن فعال با رشد معلق و ثابت است. لجن با رشد ثابت، ‌بخشی از لجن است که مستقیما روی مدیا می چسبد و رشد می کند. لجن با رشد معلق نیز آن بخش از لجن است که بر روی لجن های ثابت رشد می کند و در سطح فاضلاب معلق باقی می ماند.

در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی دو نوع مدیا ثابت و معلق مورد استفاده قرار می گیرد. مدیای ثابت که مخزن بزرگتری برای نصب و قرار گیری نیاز دارد، بدین صورت است که یک مدیای بزرگ که روی آن لجن به صورت ثابت و معلق رشد کرده است کف مخزن فیکس شده است. سطح تماس و یکنواختی تماس در این نوع مدیا کمتر است و همچنین سایز بزرگتر مخزن مورد نیاز نیز یکی از مشکلات این روش است. مدیای معلق نیز مدیا های کوچک شده هستند که روی آن ها لجن با رشد معلق و ثابت وجود دارد و در کل سیستم فاضلاب پخش هستند. این مدیای معلق علاوه بر اینکه اجازه می دهد مخزن تصفیه کوچک تر باشد می تواند عملیات تصفیه فاضلاب صنایع غذایی را یکنواخت تر انجام دهد. با توجه به اینکه امروزه علاوه بر کارکرد پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی، استفاده بهینه از فضا نیز یکی از نکات مهم است، می توانید برای مشاوره خرید با متخصصان شرکت تصفیه فاضلاب اوژن تماس حاصل فرمایید.

MBBR

روش دیگر مورد استفاده در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی، روش رآکتور بیوفیلم بستر متحرک است. این فرآیند که کارکرد و راندمان بالایی دارد، به فضای کمتری برای نصب نیاز دارد. طی این فناوری در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی، هزاران بیوفیلم پلی اتیلنی که حامل بیوفیلم هستند، در مخزن و حوضچه فاضلاب صنایع غذایی در حال حرکت هستند.

هر یک از این بستر های پلی ایتلنی که با بیوفیلم ها پوشش داده شدند، امکان رشد باکتری های هتروتروفیک و اتوتروفیک را بالا می برد و در نتیجه ی این اتفاق، راندمان تصفیه و بهره برداری از سیستم بالا می رود. این میزان از باکتری های رشد کرده در سیستم،‌ امکان تجزیه بیولوژیکی را بالا می برد و سهولت تصفیه پساب صنایع غذایی را ممکن می سازد. این فناوری کم هزینه می تواند به داشتن پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی کم قیمت تر کمک کند. در صورتی که این پکیج تصفیه فاضلاب دچار مشکلی شد، تعمیر آن ارزان تر و راحت تر است.

UASB

 پتوی لجن بی هوازی جریان رو به بالا از سری روش های دیگر مورد استفاده در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی است. طی این فرآیند برای تصفیه پساب صنایع غذایی، یک پتو از لجن دانه ای معلق موجود در مخزن تصفیه فاضلاب تشکیل می شود و در پی این موضوع از روش تصفیه بی هوازی نیز استفاده می شود.

پتوی لجن فاضلاب را به سمت بالا منتقل می کند و میکروارگانیسم ها وظیفه تصفیه فاضلاب را بر عهده دارند. باکتری ها سطح گرانپل های تازه شکل گرفته را که در زمان حدودی سه ماه تشکیل می شوند را  می پوشانند. نتیجه همه این عملیات ها، تصفیه پساب صنایع غذایی است. طی این روش بیوگاز با میزان زیادی متان تشکیل می شود که از این متان می توان برای تولید انرژی واحد های مختلف استفاده کرد. همچنی می توان متان حاصل از این فرآنید را ذخیر کرد و برای کارخانه های دیگر فرستاد.

فرآیند بستر بی هوازی لجن

ABR

رآکتور بافلدار بی هوازی، در اوایل دهه 1980 توسعه یافت و شامل یک سری محفظه (حداکثر 8) در یک رآکتور است که برای تصفیه فاضلاب ورودی از طریق یک سری پتو لجن ایجاد شده و در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی نیز کاربرد دارد.

کیفیت فاضلاب صنایع غذایی

فاضلاب تولیدی از صنایع غذایی با توجه به محصول تولیدی کارخانه می تواند گستره عظیمی از کیفیت و کمیت فاضلاب را شامل شود. به عنوان مثال مقدار اکسیژن مورد نیاز  بیولوژیکی (BOD)  فاضلاب این صنایع در برخی موارد پایین تراز 100 وگاهی بیشتر از100000  میلی گرم در لیتر است. میزان مواد معلق (TSS) نیز در فاضلاب های صنایع غذایی بسیار متغیر بوده و ممکن است تاحدود 120000 میلی گرم در لیتر متفاوت باشد . در بین صنایع مختلف غذایی صنایع کنسرو سازی بیشترین فاضلاب را تولید می کند و صنعت نیشکر بالاترین بار مواد معلق را ایجاد می کند.

فاضلاب صنایع غذایی دارای مواد آلی و چربی و روغن و مواد جامد معلق و … است و با توجه به مقادیر بالای آن ها نیاز است که قیل از ورود به شبکه فاضلاب شهری فرآیند تصفیه بر روی آن انجام گیرد.

برای تصفیه صنایع تولید کمپوت وکنسرو می توان عملیات پیش تصفیه را  بر روی فاضلاب انجام داده و سپس آن را به سیستم جمع آوری فاضلاب شهری فرستاد. آشغالگیری یک مرحله پیش تصفیه است که نقش مهمی در جداسازی ذرات موجود در فاضلاب دارد و برای تصفیه فاضلاب حاصله روش ته نشینی شیمیایی به همراه سایر روش ها جهت تنظیم pH  وکاهش غلظت جامدات معلق به کار برده می شود.

میزان اکسیژن خواهی بیولوژیکی فاضلاب تولیدی صنایع نوشابه و آبمیوه سازی (BOD) بین 600 تا 4500 و اکسیژن خواهی شیمیایی 1200 تا 8000 می باشد. در صنایع نوشابه سازی میزان تولیدی حجم فاضلاب در حدود 79 درصد میزان آب مصرفی است که بازچرخانی و استفاده مجدد آن می تواند نقش مهمی در کاهش مصرف آب و کمک به محیط زیست کند.

با توجه به غلظت بالای آلودگی فاضلاب های صنایع غذایی معمولا ترکیبی از روش های فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی به منظور تصفیه پساب تولیدی ناشی از کارخانجات صنایع غذایی استفاده می شود تا پساب تصفیه شده در حدود استاندارد های مجاز سازمان حفاظت محیط زیست باشد.

روش های مورد استفاده در پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی

روش های پیش نهادی به منظور تصفیه فاضلاب صنایع غذایی به شرح زیر است:

•  روش های بیولوژیکی هوازی مانند روش های IFAS ,MBBR
•  روش های بی هوازی مانند روش های UASB ,ABR

به طور کلی قسمت های فرآیند پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی می تواند شامل بخش های زیر باشد که با توجه به کیفیت فاضلاب تولیدی مجموعه می تواند بخش های دیگری به آن اضافه و یا کم گردد.

•  آشغالگیری
•  دانه گیری
•  تصفیه بیولوژیکی
•  ته نشینی
•  گندزدایی
•  مخزن ذخیره پساب

خدمات قابل ارائه شرکت اوژن اطلس در زمینه تصفیه فاضلاب صنایع غذایی شامل ساخت و راه اندازی پکیج کامل تصفیه فاضلاب و به استاندارد رساندن فاضلاب به حد استانداردهای سازمان حفاظت محیط زیست به منظور استفاده مجدد از پساب تصفیه شده در خط تولید و یا شست و شو و آبیاری فضای سبز